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華僑市場
華僑市場照片
華僑市場
地址 屏東縣 東港鎮 新生一路  
華僑市場照片
東港特產小吃市場
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熱鬧的魚場市集
華僑市場照片
這邊可以吃到最新鮮的海產類
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每種海產都碩大鮮美
華僑市場簡介
  話說從前日子不好過的年代,約民國60年左右,東港漁民最愛打撈、捕捉的魚貨為明蝦;當時的明蝦非常的有經濟價值,因此回港的漁船會在港邊把其他較小的魚蝦給倒回海裡去,來觀光的外來客看到覺得可惜,就跟漁民說” 那些魚那麼新鮮,賣給我吧”,漁民即以「高價」售出,約100塊吧。100塊對魚民來說認為很大,但對觀光客來說,尤其是都市來的,能買到許多活跳跳、新鮮的魚貨,100塊是不算得什麼。因為外來觀光客的大手筆,所以當地居民給他們冠上華僑名稱,形容他們的大方宛如回國探親的華僑們。


民國65年左右,慢慢的形成了華僑市場,從漁港邊簡單的魚貨交易,到有攤位式的市場內進行買賣,如今由鎮公所進行管理。
東港三寶
  黑鮪魚即俗稱的「黑甕串」,有「鮪魚之王」的雅稱,肉質鮮美,油脂豐厚富含維他命E和DHA,多食沒有膽固醇過高之慮,沾上哇沙米後入口即化,辛辣嗆鼻的鮮美滋味,令人大呼過癮愛不釋「口」,是饕客最愛的生魚片極品,每年的4月到6月是黑鮪魚的產季魚汛期,錯過了可吃不到。


櫻花蝦(Sergia lucens Hansen)俗稱「花殼仔」,屬群聚性浮游生物,蝦體本身佈滿紅色素及161個發光器,當漂浮於水面時,眺望其色澤和型態如同日本國花櫻花般小巧可愛,因而得名。櫻花蝦外型小巧玲瓏,成蝦約5㎝大小,外殼細薄柔軟,肉質鮮美甜嫩,富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成分,是小孩及老人最佳天然鈣的攝取來源,也是女性美容及產婦的最佳營養補給品。


油魚子是菱網帶鰆魚的卵,外形較烏魚子大而厚,取下卵後經過醃漬後壓實晾乾,切成薄片加上蒜苗、白蘿蔔片一同入口,比烏魚子口感要細且紮實,有點黏又不會太黏,風味絕佳,既香又Q,保證絕不亞於烏魚子。(資料來源:屏東縣政府)
深入介紹
  黑鮪魚生魚片因使用部位不同而有三級之分,消費者可從色澤、油脂、有沒有筋來區分,其中以色澤粉紅、入口即化、香味久久不散的魚體前腹段 (OTORO)為最上級生魚片,含豐富的D.H.A,肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味,是老饕眼中的珍寶。黑鮪魚的中腹 (CHU-TORO)是指魚體中腹及尾腹,D.H.A.的含量高,肉質鮮美,味道雖比不上(OTORO)濃郁,但仍是屬中、上等級。肚尾(ju-TORO)是指魚體尾腹段,D.H.A的含量也高,肉質鮮美。


赤身 (AKAMI) 是取自魚體背部或不含油脂的魚體,肉澤鮮紅含E.P.A.,可分解體內有害膽固醇,且含豐富的鐵質,為豬肉的四倍、牛肉的兩倍、菠菜的七倍,因含脂量少、肉質堅實具嚼感,是為保持苗條身材及想減肥人士的最愛。


東港地區生產的蝦有東港蝦、花蝦、猴頭蝦和櫻花蝦,其中以櫻花蝦最珍貴。櫻花蝦加蔥蒜油炸爆香後即可食用,是泡茶下酒最佳的點心佐料,也可做為零食或料理的佐料。加工業者也作成乾製品,以外銷日本為主,因為風味獨特,口感極佳,廣受日本人喜愛,也為我國賺取不少的外匯。


櫻花蝦全世界只產於台灣的東港、枋寮海域和日本駿河灣,是相當珍貴的漁產,被列為國寶級的海產。櫻花蝦曾經因為過度捕撈而產量減少,為防止珍稀的櫻花蝦資源耗竭,東港漁民自訂自律公約,約制在禁捕期不得出海捕撈,這在生態保育上是值得稱許的。


一般油魚子的加工製造都是以鹽醃藏為主,再曝露在太陽光底下後加工醃製;曝曬太陽的過程中,有專人照顧,當一面曝曬一段時間後再翻到另外一面,這樣不斷地反覆翻面,才能使油魚子能均勻的受到陽光的照射。


由於烏魚子產量少,油魚子也和烏魚子並駕齊名。目前市面上所有的油魚子都是天然野生,量會較少,物以稀為貴,比烏魚子更珍貴。不過,油魚子不同於黑鮪魚有漁訊的限制,一年四季都可品嚐到獨特的風味。(資料來源:屏東縣政府)
交通指引
  【自行開車】
南下
1.國道1號->台88線東西向快速道路->下東港交流道->右轉接台27線(往東港)->過東港大橋後右轉接187道路(中正路一段)->右轉中山路->左轉朝隆路->新生一路->華僑市場
2.國道3號->下東港交流道->右轉接台17線->187道路(中山路)->左轉朝隆路->新生一路->華僑市場


北上
1.恆春出發->台1線->接台17線->187道路(中山路)->左轉朝隆路->新生一路->華僑市場


【鐵路】
高雄火車站下車,轉搭台汽、屏東或中南客運至東港


【高鐵】
搭高鐵至左營站再轉搭捷運到高雄捷運站,轉搭台汽、屏東或中南客運至東港
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[ 資訊最後更新日期:2014-03-26 ]

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